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Allgäuer Rezepte: KartoffelkäsZutaten: 400 g Kartoffeln, festkochend 1 Zwiebel 200 g Creme fraiche 6 El Butter 1/2 Tl Kümmel, gemahlen Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Majoran Schnittlauch zum garnieren Bauernbrotscheiben Zubereitung: Kartoffeln mit der Schale gar kochen, abschütten und etwas abkühlen lassen. Kartoffeln pellen und in eine Schüssel pressen. Zwiebel schälen und fein hacken. Etwas Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebeln darin bis zum gewünschten Bräunungsgrad andünsten. Restliche Butter schmelzen und mit den Zwiebeln und Creme fraiche unter die Kartoffelmasse rühren. Mit den Gewürzen abschmecken, Schnittlauch in Röllchen schneiden, darüber geben und mit frischem Bauernbrot servieren. ![]() Guten Appetit! Zurück zu den Rezepten Anzeige
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