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Allgäuer Rezepte: Obatzda
Zutaten:
400 g reifer Camembert
200 g reifer Romadur
50 g Weichkäse
150 g Frischkäse
80 g Butter
1 - 2 Zwiebel
Paprika, Kümmel, Bier
Zubereitung:
Den Käse je nach Geschmack von der Rinde befreien oder nicht. Camembert, Romadur und Weichkäse in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Zusammen mit dem Frischkäse dazugeben und würzen. Wer nicht gerne auf Kümmelkörner beißt, nimmt gemahlenen Kümmel.
Alles gut mit einer Gabel zerdrücken oder einem Handrührgerät rühren, bis eine grobe Masse entsteht.
Ein Schuss Bier unterheben, nochmals abschmecken und mit Brot servieren.
Guten Appetit!
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